Эшли Грин родилась 21 февраля 1987 года в городке Джексонвилль, штат Флорида.

В Голливуд перебралась в семнадцатилетнем возрасте сразу же по окончанию школы. Актерскому мастерству обучалась на курсах Ли Страсберга.

Изначально Эшли Грин рассчитывала сделать карьеру в модельном бизнесе, однако ее роста оказалось недостаточно. По совету знакомых сосредоточилась на изучении актерского мастерства и рекламного дела, со временем выяснив для себя, что это занятие ей нравится гораздо больше, нежели отвергший ее модельный бизнес, потому повторных попыток вернуться на подиум не предпринимала.

В ожидании первых ролей снималась в музыкальных клипах, периодически появляясь в различных телепередачах. Первые роли исполнила в телевизионных сериалах «Расследование Джордан» (2001-2007), «Подстава» (2003-2007) и «Акула» (2006-2008).

Кинематографический дебют Эшли Грин состоялся с второстепенной ролью в комедии Майкла Кахилла «Мой папа псих» (2007), главную роль в которой исполнил Майкл Дуглас.

Настоящим успехом стала вторая работа Эшли Грин в большом кино. Мистическая мелодрама «Сумерки» (2008), собравшая в кинопрокате по всему миру чуть менее 400 миллионов долларов, принесла мировую известность всем основным участникам, в том числе и Эшли, исполнившей в картине одну из ключевых ролей (вампир Элис Каллен).

В 2009 году на экраны вышла вторая часть «Сумеречной саги». В ноябре 2009 года стало известно что Эшли поступило предложение снятся в новом мистическом фильме под названием «Привидение» (англ. «The Apparition»), совместно с актёром из «Поттерианы» Томом Фелтоном, съёмки которого начались 1 февраля 2010 года. А в конце января 2010 на DVD выходит новый фильм с Эшли в главной роли, который называется «Skateland».