Алексис родилась 16 сентября 1981 г. в Хьюстоне, штат Техас. Ее отец, Мартин Бледел, родом из Аргентины; мать, Нанетт Блейк, из Мексики. Родным языком девочки был испанский. Родители Алексис отдали ее в самодеятельный театр, когда ей было восемь лет, чтобы помочь справиться с застенчивостью. Подающая надежды юная актриса играла в постановках Наш город и Волшебник из страны Оз. В местном торговом центре на нее обратил внимание агент по поиску юных талантов, и она получила работу модели. Алексис посещала Академию святой Агнессы в Хьюстоне.

Бледел училась в школе модельного и актерского мастерста Рейдж Паркс и в течение одного года в Нью-Йоркском университете, где специализировалась на кинематографе, до того как она получила роль Рори в сериале Девочки Гилмор. В 2002 году журнал Teen People включил ее в список Самых горячих молодых звезд. Также среди ранних ее работ крошечная роль в фильме Академия Рашмор, который снимался в ее родном городе.

Сериал Девочки Гилмор, в котором она начала сниматься в 2000 году, стал дебютом Алексис на телевидении. Она исполняет роль Рори Гилмор, дочь матери одиночки. Вначале сериала, когда Рори была старшеклассницей, она жила вместе с матерью, однако после уехала учиться в Йелльский университет, где стала редактором газеты Йелль Дейли Ньюс . В одном из интервью Алексис сказала, что она во многом похожа на свою героиню особенно в том, что касается черт характера и отношений с родителями.

В 2000 году Алексис снялась в экранизации сказочной повести Натали Бэббит Вечный Тук (в российском прокате - Бессмертные), где она сыграла девушку, влюбляющуюся в бессмертного юношу.

В 2005 году выходит сразу два заметных фильма с участием Алексис.

Первый из них Джинсы-талисман является экранизацией первого романа Энн Брешерс из цикла Союз Волшебные штаны . В фильме, который был очень тепло принят критиками, Алексис сыграла Лену Калигарис, одну из четырех неразлучных подруг, которым предстоит впервые провести лето врозь.

Роль во втором фильме, нео-нуаре Роберта Родригеса и Фрэнка Миллера Город грехов, потребовала от Алексис кардинальной смены амплуа. Если раньше ей приходилось играть нежных и домашних девочек, то здесь она сыграла проститутку. О своей героине Алексис в одном из интервью отозвалась так: Она очень профессиональная проститутка. Она носит оружие и всегда может надрать задницу .

Фильм был снят почти полностью в черно-белой гамме, поэтому использование цвета было особенно выразительно. В случае с Бекки, героиней Алексис, это были ее голубые глаза.